Products
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売り切れファーベルカチョカヴァロ
通常価格 ¥1,323 JPY通常価格単価 あたり -
売り切れファーベルストラッキーノ
通常価格 ¥1,128 JPY通常価格単価 あたり -
売り切れフルール・ド・ファーベル
通常価格 ¥685 JPY通常価格単価 あたり
コレクション
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Faberのフレッシュチーズ
朝摘みのミルク、そのままの味わいを やわらかな食感、ミルク本来の甘み、そして毎日の食卓に寄り添うやさしさ。私たちのフレッシュチーズは、愛知県豊田市でその日の朝に搾ったばかりのミルクを使い、工房で丁寧に手作りしています。 保存料や添加物は一切使わず、自然な発酵の力で生まれる繊細な風味。冷たくても、温めても、そのやさしい口どけは格別です。 🍴 おすすめの楽しみ方 ✔ そのまま 冷やしたチーズに、オリーブオイルと塩をほんの少し。ミルクの甘さが際立ちます。 ✔ はちみつ × ナッツと一緒に...
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ギフトにおすすめ
🎁 チーズギフト特集 「おいしさと気持ちを届ける、こだわりのチーズギフト」 大切な人へ、感謝の気持ちをこめて。日々のごほうびや、お祝い・内祝い、季節の贈り物にも喜ばれる「チーズギフト」をご用意しました。 手作りならではのやさしい味わいと、地元産の新鮮なミルクが織りなすナチュラルな風味。熨斗（のし）対応も可能ですので、フォーマルなシーンにも安心してご利用いただけます。 🎀 おすすめギフトセット 3選 🧀 1｜人気No.1「はじめてのチーズセット」 内容：フレッシュチーズ・熟成タイプ 各1種初めての方にも食べやすく、見た目も華やか。贈り物にぴったりのベーシックセットです。👉...
代表｜チーズ職人
1995年、愛知県生まれ。
中学生の頃、牧草地でのびのびと過ごす牛たちの放牧風景に心を奪われ、広大な自然の景色と調和した酪農の世界に強く惹かれる。
大学進学を機に北海道にて酪農とチーズを学ぶ。在学中では放牧酪農や乳脂肪の研究に取り組みながら、日本全国やヨーロッパの牧場・チーズ工房を巡る旅に出る。
現地の生産者との出会い、修行重ねながら、「土地と人、そして時間が育むチーズ」という概念に深く感銘を受けた。
より自分の理想とするチーズづくりを追求するため、2024年地元愛知県豊田市にてチーズ工房「Faber（ファーベル）」を立ち上げた。
